הבראנץ' שיגרום לכולם לחשוב שאתם גאוניים - בראנץ' שיגרום לכולם לחשוב שאתם גאוניים
הבראנץ' שיגרום לכולם לחשוב שאתם גאוניים (צילום: thepigandquill.com)
  • זמן הכנה30 דקות
  • רמת קושיקל
  • בשרי
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים(4 מנות):

  • 3-4 כפות שמן אבוקדו או שמן קנולה
  • 200 גרם תפוחי אדמה מזן דזירה (בקליפה אדומה), מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
  • 450 גרם נקניקיות פיקנטיות (כמו מרגז או צ'וריסו)
  • מלח ים
  • 4 ביצים
  • לרוטב:
  • 1/4 כוס מיונז
  • 1/2 כפית פפריקה מעושנת

אופן ההכנה:

אאא

1. מזלפים שמן למחבת על אש גבוהה, מוסיפים את הנקניקיות, ותוך כדי טיגון מפוררים אותן בעזרת כף עץ. מטגנים במשך 10 דקות, עד שהן שחומות ומפוררות. בעזרת כף מחוררת, מוציאים את הנקניקיות לצלחת.

2. מוסיפים למחבת 2 כפות שמן, ומטגנים את תפוחי האדמה עם מעט מלח במשך 8-10 דקות, עד שהם שחומים ופריכים.

3. במקביל, מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב בכלי קטן.

4. מחלקים את הנקניקיות ותפוחי האדמה בין 4 צלחות, מוסיפים מעט שמן למחבת ומטגנים את 4 הביצים, כל אחת בנפרד, לביצת עין.

מניחים ביצת עין אחת על כל צלחת הגשה. מוסיפים פרוסות אבוקדו, כוסברה קצוצה - וכל תוספת אהובה אחרת - מזלפים מעל מהרוטב בנדיבות ומגישים.

מקור